バーベキューでプラ​​スチック製の調理器具を使用しても安全ですか?

Jul 12, 2023

バーベキュー愛好家ではない場合は、グリルに火をつけるときに適切な道具をすべて準備していない可能性があります。また、たとえそうであったとしても、どの調理器具が安全に使用できるかを判断するのは難しい場合があります。 プラスチック製の使い捨て水ボトルを再利用するのは悪い考えであり、ラップをオーブンに入れるべきではないことはわかっていますが、プラスチック製の調理器具をグリルで使用するのは安全でしょうか? これらの調理器具は軽量で使い捨てで手頃な価格のものが多いですが、夏の料理の準備をするときはキッチンに置いておきたいかもしれません。

プラスチック製のツールがグリル上で長時間高温になると、たとえバーベキューに短時間触れただけでも溶け始める可能性があります。 さらに悪いことに、溶けたプラスチックが食品に浸透して味を変え、多くの潜在的な健康リスクを引き起こす可能性があります。 Women's Health によると、この種の食器は摂氏 70 度 (または華氏 158 度) を超える温度にさらされると有害な物質を生成する可能性があり、これらの物質の摂取は肝臓病、甲状腺疾患、不妊症、癌、高熱に関連しているとされています。コレステロール。

では、プラスチック製の調理器具が安全ではない場合、グリルにはどのような素材が最適なのでしょうか? ステンレス鋼の食器は高温に強く、食品の成分と反応せず、有毒な副生成物を発生しないため、最良の選択肢かもしれません。 さらに、バクテリアが付着することもなく、錆びるリスクもありません（特に生意気なものを作っている場合や、バーベキューの途中で夏のシャワーにさらされた場合に備えて）。 ツールが耐熱性であることを確認している限り、シリコンも優れた選択肢です。実際、この素材で作られたいくつかの調理器具は華氏 600 度まで耐えることができます。

ただし、すでにプラスチック製の工具が手元にある場合は、必ずしも捨てる必要はありません。 まだ、彼らのための時間と場所があります。それは裸火の近くではないというだけで、おそらく一般に高温から遠ざけた方がよいでしょう。 ただし、冷めた状態（ケーキの生地など）で材料をかき混ぜたり計量したりする場合には適しています。 ただし、プラスチック製の調理器具は他の素材に比べて寿命が短い可能性があるため、グリルで使用しない場合でも、頻繁に交換する必要があることに注意してください。